味博士のおにぎりあたため味分析

食べ物や飲み物の味を数値化して分析している味覚研究者の味博士がローソンの「あたためおにぎり」を徹底分析。あたためることで味がどのように変化するのか、ぴったりの飲み物とは、究極の具材とは何なのか。それぞれのテーマごとに細かく解説します。

味博士

慶應義塾大学共同研究員。大学院修了後、慶應義塾大学から出資を経てAISSY株式会社を設立。
「味覚の知見を世界へ!」をミッションに、TVや書籍などを通して味覚の知識を広める研究者。
著書に「日本人の味覚は世界一」など